Mon.25.Jul.2016
丁寧な仕事
マルゲリータ ブファラ
水牛のモッツァレラとトマトとバジルです
先週末は至福の昼飲み2連発てした♡
そのうちの1軒は
東京都知事選の記述前投票がてら
隣町の名店へ
3〜4年ぶりに行きました
相変わらずの人気店で満席
タイミングよく入れて
まずは小さなカウンターで
飲みながら厨房かぶりつきです
丁寧に伸ばされていく生地
1枚毎に赤たまねぎを
素早くスライスしてのっけられ
窯の中へ
作業が一つ一つ丁寧でかつ敏速
見惚れます
奥から用意された田舎風パテ
黒胡椒も
添えられている粒マスタードも
柚子胡椒も
雑に置かれていない
1品の大切さを感じるのです
なんで？笑
お店の雰囲気や
丁寧な作り手さんから
丁寧さが溢れ出てるのでしょうか？笑
今日も丁寧に…
なんていくらでも言えるのですが
実際 丁寧に1日を過ごせる人が少ない中
ここのお店からは
ビシビシと伝わります
凄い〜〜私反省〜〜笑
料理を通して色んなものが伝わりますね。
こちらはフンギ
たっぷりキノコのピッツァ♡
この鶏とパプリカのパスタも
とても美味しくて♡
パプリカの甘さがソースにしっかり出ていて
じっくり煮込んでるんだろうなぁって
思う味
お店のチョイスを間違えず
美味しい料理で
ワインもすすみ良い週末でした(๑• •๑)♡
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