ELLE cafe 青山店オープニング
Sat.29.Oct.2016
オーガニックやグルテンフリーにこだわった
ELLE cafeが
青山にオープンしました。
マドンナやオバマ夫妻に愛される
セレブリティシェフ
メリッサ キング監修のレストランです。
メリッサ キングと
世界的なダンサー
菅原小春さんとの
トークイベントに参加しました！
とても魅力的なお二人
アメリカでのエピソードや
食との関わりなど
深い話を聞かせて頂きました。
そしてメリッサキングによる料理を堪能！
日本の食材をうまく取り入れたコースです。
オーガニックキャロットスープ
ココナッツの香る滑らかなスープに
ジンジャーとズワイ蟹が！
これ。毎日食べたい！！
愛媛産天然真鯛のカルパッチョ
海苔のヴィネグレットソースに
下仁田ネギの青い部分を使った
ネギオイル！
ラム肉のロースト
カブとコールラビのムースに
柿のピクルス
柿をピクルスにするなんて！すごい！
コブラムエステートのフレッシュな
オリーブオイルも美味しかったです！
トガワインを頂きました！
ヨーグルトパンナコッタ
ざくろと洋梨のスパイス煮と
サクサクなクッキー生地と一緒に。
彼女のつくる料理は
オーガニックや自然派の
いわゆる物足りない感を
全く感じないのです！
食材を十分に活かし
一流の料理に仕上げる
通いたいお店がまた一つ増えました。
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