ristorante YUKO デリ
年末にかけて
忘年会やクリスマスパーティーなど
外食も増えるこの時期
自宅ご飯はカラダに優しい食材で
免疫力を高めましょう！
今回の食材
菊芋ってご存知ですか？
最近はよくスーパーでも売られていますが
生姜の様に見えるコレです！
里芋と一緒に煮ました。
菊芋と里芋の煮物
菊芋はイヌリンが豊富で
血糖値を下げる効果があるとして
糖尿病予防に使われる食材です。
里芋に比べてあっさりとした触感。
芋の違いを楽しめます。
秋刀魚の生姜煮
今年は台風などの関係で
魚の旬が1ヶ月遅れです…
今の秋刀魚も美味しいですよ！
さつまいもの豚巻き
ホクホク甘いさつまいもを
豚肉で巻いてこんがりと！
きんぴら風に仕上げています。
手羽元のバジルクリーム
キャベツとマッシュルームと共に
爽やかなバジルペーストで煮ました。
アスパラと紅芯大根の出汁浸し
今が旬のオーストラリアのアスパラを
美味しいお出汁に漬けました。
紅芯大根は甘酢でさっぱりと！
五目おこわ
今月の教室メニューでもあるおこわです。
蒸篭で蒸して
冷めても美味しいおこわが完成です。
秋鮭の柚子ポン酢和え
北海道 秋鮭も今が旬！
三つ葉と和えました。
ほうれん草のナムル
金時人参と共にナムルに。
かぼちゃプリン
北海道の白皮かぼちゃという
皮が白いあっさりした品種のかぼちゃを
ほんのり混ぜました。
今回は和を中心に。
冬の食材をお楽しみ下さいませ。
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