季節を感じるイタリアン〜convivio〜

北参道の閑静地にある

convivio


トスカーナで修業された辻シェフの
季節感たっぷりのコースを頂きました!


トリュフ、白子、春菊
ポレンタがベースのスープ仕立てから始まり


クエとイタリア野菜のタルティーボの
サラダ仕立ての様な前菜


パリパリの堀川牛蒡を
焼きニョッキと煮詰めた牛肉と一緒に



一つ目のパスタはシンプルな
お店の定番
チーズと胡椒のフィットチーネ


シェフが自らサーブしてくれた
九条ネギのラザーニャ
熱々 トロトロ!


お魚は皮パリパリの
甘鯛♡
黄色いカリフラワーのソース



メインはジューシーな豚肉を
京人参のソースで



ワインは料理に合わせたマリアージュで
楽しませて貰えました!
リボンのナプキン♡
食材の選び方や季節感が素晴らしく
そして気取ってない
とても居心地の良いレストランでした。


辻シェフのセミナーにも
参加出来ることになり今から楽しみです!



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