中華パーティー
Sun.5.Mar.2017
天気のいい日曜日
爽やかな新婚さんが遊びに来てくれました♡
彼女のリクエストにお応えして
中華パーティー！
まずは前菜から
春菊とマグロのサラダ
春菊と白ネギを合わせて
胡麻とポン酢と胡麻油に漬けたマグロを
合わせてアーモンドを少々。
蒸し豆腐の香味野菜がけ
豆腐ににがりを入れて蒸した熱々豆腐に
きゅうりやウド、ザーサイを
合わせて酢と胡麻油で和えて
上からかけただけですが中々美味しい！
鯛と紅芯大根
昆布じめにした鯛と千切りの
紅芯大根を盛り付けて岩塩と胡麻油少々。
焼売２種
干し椎茸のノーマルな焼売と
もう一つは
2人が九州出身なので
高菜と海老の焼売に！
きくらげ卵のきのこ餡掛け
みんな大好き！
ホッとする一品も入れてみました。
ちぢみしろ菜と干し海老のオイスター炒め
空心菜の代わりに見た目が似ている
ちぢみしろ菜で代用。
揚げ鶏のピリ辛胡麻ソースがけ
紹興酒につけた鶏肉に粉をはたき
多めの油で焼き上げて
練り胡麻や豆板醤、酢、砂糖などを
合わせたソースを上からかけました。
持って来てくれたワインも進む…
進む進む…
4人で4本ペロリと空きました^ ^
中華は下準備さえしておけば
調理はカンタン！
パーティーに向く料理です。
私を除く3名が6月生まれ！
次回は6月に
パーティーしましょ♪
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