今週のおかず色々
Sun.12.Mar.2017
今週も春野菜多めのおかずにしました！
菜の花と厚揚げの煮浸し
自家製出汁に菜の花と焼いた厚揚げを
さっと火を通し漬けています。
新じゃがとスナップえんどうの
トンナートソース
ツナとオリーブオイル、レモン汁、砂糖を
合わせて混ぜて作る
トンナートソースで和えた
サラダ仕立てです。
大根と豚肉の甘辛煮
紹興酒につけた豚肉を
大根、白菜、えのきとともに
酒、味醂、砂糖、醤油で煮込んでます。
ウド香る切り干し大根
いつもの切り干し大根にウドを混ぜて
春の香りを！
ネギのアンチョビソース
焼いた長ネギを
にんにく、唐辛子、マスタードシード
アンチョビ、オリーブオイルで
軽く煮ています。
ほうれん草の黒胡麻和え
自家製出汁と少量の砂糖、黒胡麻で
香ばしく和えました。
鯵の香味漬け
ポン酢、蜂蜜、胡麻油、五香粉を混ぜた
つけダレで
焼いた鯵と玉ねぎ、ラディッシュを
漬けています。
牛肉とブロッコリーのトマトソース煮
トマト、セロリ、玉ねぎ、にんにくを煮込み
撹拌したソースで
佐賀牛とブロッコリーを煮込みました。
春の苦味を楽しみつつ
たんぱく質補給のおかず盛り込みです！
0コメント