GWにやりたかった自家製モノ
GW 天候にも恵まれている
東京です。
皆様 いかがお過ごしでしょうか。
我が家は前半は「引きこもり休暇」
半径1キロ以内で遊んでます。
ヨガやラン、オットは水泳等
ご近所でカラダを動かしつつ
家呑み、昼呑み、もちろん夜も…
そんな中 昨夜は
休みの日にゆっくり時間をかけて
作りたかった
「自家製ハンバーガーセット」
に取り組みました！
まずは
ピクルス
食べたくなる季節です。
甘酸っぱく簡単につまめる優れもの野菜。
ワインビネガーまたは酢…250cc
水…250cc
蜂蜜…60cc
塩…小さじ1
コリアンダーシード…大さじ1
にんにく…半片
ローリエ…3枚
これを一煮立ちさせ冷まし
各種下処理した野菜(軽く茹でたり生だったり)
を入れた容器に入れるだけ。
そしてメインは
アメリカンバーガー
ピクルス食べ放題
まずはバンズを焼いて
我が家は手ごねです。
こねないパンは時間がかかるので
こねました。
蜂蜜入りのバンズ。
しっとりします。
強力粉…125g
蜂蜜…20g
ドライイースト…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
水…70〜80cc
混ぜてこねて寝かせて30〜40分(1次発酵)
ガスを抜いてベンチタイム10分
成型して30分(2次発酵)
卵を塗り胡麻を振って
200℃のオーブンで15〜20分焼いて完成！
お次はハンバーグ
牛肉ミンチと玉ねぎ
パン粉、卵、塩胡椒入れてこねこね。
玉ねぎと共に焼いて
最後にチェダーチーズをのっけて。
そしてポテトも揚げましょう！
皮が剥きやすいメークインで。
こなを軽くまぶして揚げました。
いよいよ成型！
バンズを半分に切りバターを塗って
玉ねぎのせて
ケチャップかけて
チーズハンバーグのせて
トマトとアボカドのせて
バンズで挟んでピックで止めて完成です！
(自家製ビールにライムさして)
休日っぽい家ご飯でしょう（╹◡╹）♡
作る工程も楽しめます。
ただし時間と気持ちに余裕のある時に…
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