シェフの料理教室
3ヶ月に一度開催される
中目黒の名店
カシーナカナミッラ
の料理教室の日でした♪
毎回楽しみにしている
岡野シェフの講習会
今回は大阪出張と重なるため
参加できない…と諦めていたら
なんと木曜日も開催という事で
運良く参加♪
目の前でシェフの手捌きを
見せて頂きました。
今回はグリッシーニ
お店で出てきて
サクサク食べてますが
コレ
意外と難しいのです…
ますキレイに伸ばせない
シェフの様に均等にならず…
そして和牛の焼き方から
塩の塩梅や
繊維を断ち切る切り方…
そして盛り付け！
センスよくお皿を彩ります
こちら私の完成品
シェフの盛り付けを真似たつもりが
全く違う…
まぁこれはこれで良し！と満足(^◇^;)
試食では
久慈ソムリエのセレクトの
ワインと共に
アマトリチャーナも！
このシンプルなトマトソースが
何よりも難しいのです！
プロの味を堪能〜〜
そしてロゼと
メインのウサギを
頂きました♪
デザートは
青リンゴ！
全てが青リンゴ！！
爽やかな一皿でした
シェフの手捌きやセンス
感覚など
目で見て学ぶ事の多い講習会
日々勉強です！
ガラス張りの店内から目黒川沿いの
季節を感じられる
中目黒の名店イタリアン
ランチもディナーもオススメです！
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