夏野菜をあれこれ
トマト 茄子 ピーマン
ツヤっと光る夏野菜達
存分に味わってます！
ミニトマトがたっぷりあったので
ドライトマト作り
半分に切って
120℃のオーブンで2時間焼きました
縮んで甘さが凝縮
これをオリーブオイルとローリエに漬けて
完成です！
サラダのトッピングにしたり
そのまま食べたり
漬けてたオリーブオイルも
ドレッシング代わりに使えます！
こちらは
夏野菜の焼き浸し
ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、茄子
いつもは油で揚げて
揚げ浸しにしますが
なんとなくヘルシーにしたくて
オリーブオイルで両面焼きました
我が家の万能だし(麺つゆのような濃い出汁)に
漬けて完成
夏の我が家の定番料理です(^^)
0コメント