バースデーディナー
6月2日
オットの誕生日でした
どこでお祝いディナーにしようかと
ある程度お店を絞っていたのですが
まさかの
家ご飯がいい
と。
嬉しいやら残念やら大変やら
いろんな気持ちは置いといて
バースデーの人が主役！
ご希望にお応えしましょう
おめでとう！！
アイナメを1匹仕入れたので
まずはカルパッチョに
ビーツ、スナップエンドウ
甘夏と合わせて
モッツァレラブラータとトマト
これは神泉のイタリアンで食べたものを
真似て作ってみました
シンプルイズベスト
素材が生きる一皿です
アスパラと生ハムのパイ巻き
これは先月 私の師匠の教室で
習ってきた一品
ちょうど北海道産のアスパラが入り
美味しいパイ巻きになりました
アイナメのソテー
カルパッチョの残りのアイナメを
ソテーして
じゃがいものソースとビーツのソース
小松菜を焼いたものと
オニオンフライを合わせて完成
野菜のソースで食べるアイナメソテー
メインは
低音調理器で調理した
ローストビーフを
カツレツ風に衣をつけて
表面を多めの油で焼いて仕上げました
味をつけて低音調理にかけているので
衣はサクサク
中は美味しくジューシーに仕上がります
カツレツより楽で美味しい！
そんなおうちディナーでの誕生日
まんぞく頂けたようでなによりでした。
また一つ歳を重ねた
うちのトライアスロンおじさん
最近老眼もきたらしく
スマホ見る距離が遠いです
近視に老眼
未だに裸眼の私には未知の世界！！
まぁ健康でいてくれれば
それで良しです♪
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