企業様用弁当

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企業様用弁当

今日は豚生姜焼きと鯖味噌蒸し焼きの2種。

鯖は片面を焼いて蓋をして蒸して、皮目はバーナーで軽く炙る仕上げに。

白茄子というとろとろの夏らしい茄子を見つけたので、お出汁で煮込んでとろ煮に。

紫キャベツのラペは人参も混ぜてカラフルさプラスで仕上げました。

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