今週のおかず色々
フレッシュトマトでトマトソースを！
豚肩ロースのソテー トマト煮込み
もう夏が来てしまいましたね。。
30℃越え
真っ赤に熟れたトマトを湯むきして
にんにく、玉ねぎ、ローリエで煮込んで
豚肩ロースのソテーとズッキーニ、
ブラックオリーブと合わせました
豚肉は実は夏に向く肉なんです！
知ってました？
体を冷やす食材なので夏向きなんです。
比べて真逆の温める肉は熊肉や鹿肉
アイヌ民族が好んで食べるお肉です。
寒い土地なので
体内を温める食材を多く取ります
(ちょっと雑学を…)
ぶり大根
こちら別で料理して
最後に組み合わせています。
ぶりは照り焼き風に焼いて
大根はじっくり煮て。
ぶりと一緒に大根に味が沁みるまで煮ると
どうしてもぶりがパサパサに。
別で加熱して美味しいタイミングで
組み合わせました。
ビールが欲しくなる！
鳥スペアリブの香味揚げ
五香粉の香りと甘辛いタレが
ご飯よりもビール似合います！
(私比べ)
青椒肉絲
細いたけのこ 破竹とピーマン豚肉を
にんにく醤油とオイスターソースで
炒めています。
小松菜の和え物
小松菜、人参、えのきと
カリッと焼いた薄揚げを出汁とごま油で
和えました。
セビーチェ
ホタテとタコを
パクチーとナンプラーを香らせた
マリネ液で合わせて
きゅうりとトマトと一緒に食べる
エスニックな和え物です。
焼き茄子の薬味サラダ
新生姜、みょうが、ネギのソースで
焼き茄子に香りをつけました。
かぼちゃのcake
クリームチーズのクリームをアクセントに
トッピングしました。
まだ5月だというのにもう
猛暑の兆しが。
水分補給を忘れずに
水分の多い食材も意識して取り
これからやってくる夏を
健康に過ごせますように。
デリも夏バテ防止食材を
多く取り入れていきます！
今月もありがとうございました。
0コメント