Tue.12.Jul.2016

今日のパン

250gの国産小麦 「春よ恋」使用
手でこねこね
バンバン打ち付けて
ラムレーズンとくるみ合わせて
100gを混ぜ込みまとめ上げて発酵！

2倍ほどに膨らんで
1次発酵終了
2分割にして
ベンチタイム
10分ほど
空気を抜いて
まとめ直して食パン型に入れて2次発酵！
膨らんだ♪膨らんだ♪
さぁ焼きあげましょう〜

美しく焼けました♡
欲を言えば
もう少し伸びても良かったけど

朝食に美味しく食べてます(๑• •๑)♡ 


Ristorante YUKO' Diary

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