柿のアレンジ鯛のアレンジ
11月料理教室＠和食で紹介しました
柿のソース
今回は春巻きにのせる
アクセント的に使いましたが
柿1個分で作ると必ずあまります
いや、半分で作ってもあまるかも知れない…
そんな時は
ソースとして野菜やカルパッチョに
たらりとかけてみてください
カブの皮を剥き薄くスライスして
岩塩と全体にオリーブオイルをたらり。
鯛の昆布締めの余りも一緒にのせてます
そこへたらり。
これだけで美味しい前菜に
サラダ代わりにもなりますよ！
そして鯛のアタマで出汁をとった
海老しんじょ腕
素麺 余っていませんか？
にゅうめんにしても美味しいですよ！
ぜひレシピ活用にお使いください
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