ristorante YUKO デリ
Tue.27.Oct.2016
ristorante YUKO デリ
ご注文頂いた方へ
ありがとうございました。
今回はイタリアンと和の融合
共に秋を感じる料理に仕上げました
温野菜の焼きサラダ
大ぶりの菌床椎茸と京都の丹波しめじ
甘味の増したカブにブロッコリー
彩りにパプリカをグリルで焼きました
味付けは
トリュフ塩とフレッシュなイタリア産の
エキストラバージンオリーブオイル
野菜の旨味をしっかり凝縮しています！
白ネギのペペロンチーノ風
青森産にんにくとマスタードシードを使い
じっくり煮込んでいます
そのままでも
細かく刻んでパスタに絡めても
good！
ネギの甘さとガーリックが食欲をそそります
いぶりがっことパルミジャーノの
ポテト和え
ポテトサラダをマヨネーズを使わず
オシャレに仕上げました！
秋田県の特産物の
大根を燻した いぶりがっこ
イタリア産のパルミジャーノと塩で
味付けした
シンプルだけどコクの深いポテトです！
お刺身用の脂の乗った鰯が入りました！
鰯とごぼうの胡麻煮
甘辛く煮た後
金胡麻をまぶして仕上げました。
車麩と鶏の治部煮風
こちら 先日行った
金沢の影響を受け…
治部煮は金沢の郷土料理です。
鶏肉に粉をまぶしてとろみをつけた
お椀物。
麩をいれるのも特徴です。
季節柄 かぼちゃ料理も…
かぼちゃと豚肉の山椒焼き
かぼちゃに鹿児島黒豚を巻き
甘辛く焼いて山椒風味に仕上げました。
ちょこっとスイーツは
胡桃とバナナのcakeを！
香ばしい胡桃とラムの香るバナナの甘さを
お楽しみ下さい。
使用している袋ごと
冷凍もレンジでチンも可能です
冷蔵庫で保存される場合
1週間以内には
食べきって下さい
皆様の食卓の1品に
少しばかりですが
潤いを添えられますように
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