我が家の養生スープ
気温も少しずつ下がり
随分と秋めいて来ました。
今日の雨から
更に涼しくなるようで
季節の変わり目を毎日感じています
秋は徐々に乾燥が気になってくる季節
乾燥は肌だけではありません
鼻、喉、肺
臓器の乾燥が
風邪や感染症などの症状に繋がります
夏の朝ご飯は
カラダを冷やすフルーツ多めの我が家ですが
秋になると
フルーツ減少 スープへと移行します
まずはスープの素作りから
養生スープ
手羽、玉ねぎ、生姜、
セロリもしくは長ネギ
真冬になるとここに
高麗人参(朝鮮人参)を追加
たっぷりのお水と一緒に煮込みます
アクを取りながら
約1時間コトコト…
濾したのがコレ！！
これを保存容器に入れて
冷蔵庫へ入れておくと
取り出した時
プルンプルンに固まっています
目で感じるコラーゲン♡
これを少しずつ使いながらスープにします
こちらは今朝のスープ
養生スープに
キャベツ、しめじ、鮭、海老
キクラゲ、白キクラゲ
モロヘイヤ、クコの実、卵
塩麹で味付け
トロトロで美味しく仕上がってます！
こちらはレンズ豆、ビーツ
ほうれん草、ナツメ、キクラゲと
焼いた手羽先を入れてコトコト…
醤油で味付け
じゃがいも、人参、豆もやし
キクラゲ、白キクラゲ、モロヘイヤ
鳥ささみ
クコの実、卵、塩麹
時には温麺のスープとしても！
素麺に
厚揚げ、ゴーヤ、キクラゲ
そして塩麹
飲みすぎた翌日は雑炊に！
こちらも温麺です！
牛肉とパクチーどっさり
時々この組み合わせを欲します！！
カラダも温めコラーゲンも摂れ
野菜もたっぷり入れられる！
秋から冬へ
季節の変わる準備をカラダの中から整えて
今から始めて見てくださいね
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