めかじきのソテー

今夜はめかじき

胡麻油で深谷ネギをじっくり焼いた後、塩と小麦粉をふるっためかじきを両面焼くだけ。

盛り付けてちょっとだけお醤油を垂らして完成。

ネギの香ばしさと香りも味の一つです。

聖護院大根は煮た後生姜のすりおろしを加えて片栗粉でとろみをつけたもの。

京野菜の聖護院大根。苦味少なく甘くて柔らかいのに煮崩れしにくい優れもの。

粕汁の残りといつものもずく酢、納豆であっさり和食に。

お正月太りって皆んないつ元に戻るのでしょうか。中旬？末？

それとも春？

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