獲れたて鮮魚

我が家で恒例になっている
ふるさと納税の返礼品で晩ご飯シリーズ!
高知県の返礼品の獲れたて鮮魚が
届きました!

真鯵、ハマチ、サワラ

なかなかビッグサイズ!!!


早速捌いていきます
ハマチとサワラはオットが
私は真鯵と調理を担当!



三枚におろした真鯵は
塩をまぶしてしばらくおき
よく洗い流してしっかり水気を拭き取り
酢と砂糖につけて酢〆に!



こちらは3枚におろしたサワラの一部
皮目を炙って香ばしさをプラスします



そして完成です!
ハマチとサワラのお刺身盛り
サワラの炙り



〆鯵のマリネ


プリップリの新鮮な鮮魚3種類で
豪華な晩ご飯となりました!


残りは
蒸し物や汁物に調理します


鮮魚、魚を捌けると
丸々1匹 いろんな調理で楽しめます


捌き方レッスン希望の方は
ご連絡下さいね!
個人レッスン受付ます♡


0コメント

  • 1000 / 1000