鯛の昆布締め

美味しそうな鯛を見つけたら

迷わず昆布締めに。

我が家愛用

北海道利尻昆布をお酒を染み込ませたペーパーで拭いて

鯛を挟んでラップで包み一晩寝かします。完成。

薄く切り分け、お塩パラパラ

オイルたらりでお好みの薬味で仕上げ。

ちなみに昆布締めで使った昆布は

よく洗って拭いて

お出汁用に再利用です、もったいないんでね。。

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