大名筍パーティー
6月に筍？
と、普通思いますが
この季節が旬の筍もあるのです。
この細くて長い筍
大名筍
鹿児島県三島村から届く
柔らかくて下茹での要らない筍です
採れたてすぐは生でお刺身もOK
毎年
新鮮な旬の味覚を楽しませて頂いてます
愉快な仲間と！！
これがまた最高で
歌う人や
踊る人
そして主役になる人など
みんなが
エンターテイナー！！
大盛り上がりで
笑い転げる会です！
持ち寄りのワインと
筍料理で酔いしれました。
さて料理は
低温調理器を使って
サーモンのコンフィや
焼き茄子に筍トマトソースをかけたもの
蒸し筍の
香味ゴマの葉和え
イワシ、セロリ、オレンジ、筍のマリネ
自家製のパンチェッタを混ぜた
アンチョビ風味のポテトサラダ
簡単で美味しい！
筍バター焼きにカラスミをまぶしたもの
白味噌を使ったクリームショートパスタ
こちらも低温調理器で
ローストビーフ
筍とクレソンのソースをかけました
しめは筍のちまきも♡
しっかりワインも空いてます
12名で18本！！
今年も最高の仲間と
スペシャルな1日を過ごせました。
エンターテイナーの皆さんに本当に感謝です
次は
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