梅干し完成

梅干しが完成しました。

梅雨時期に届いた紀州の南高梅に塩を塗し、梅酢が上がってくるのを待ち、晴天が保たれる3日間を天気予報で確認して干します。

今年もふっくら仕上がりました。

梅酢は冷蔵庫で保存。料理に活躍します。

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