今週のおかず色々
今週はアジアンと秋和食を！
タイ風グリーンカレー
グリーンカレーの特徴
辛い！けど甘い！の味覚の繰り返し
鶏肉たっぷりの後を引くカレーです。
ヤムウンセン
さっぱりおいしいタイ料理定番の
春雨サラダ
ナンプラーでコクをきかせます。
カリフラワーのスープ
スープのおいしい季節です。
自家製の鶏と野菜のスープで
トロトロに煮てペーストに。
無花果のコンポート
白ワインとクローブをほんのりきかせた
秋限定のコンポートです。
子持ちカレイの煮付け
脂ののった子持ちカレイを
生姜をきかせて甘辛く煮付けました。
青梗菜とアミエビのお浸し
鰹多めのお出汁で和えました。
焼き茄子の浸し すだち風味
そろそろ茄子の美味しい季節も
終わりを迎えます。
秋らしくすだち風味のお出汁で
さっぱりと漬けました。
秋鮭と平茸のおこわ
蒸したもち米に鮭と香ばしく焼いた
平茸を混ぜ込み
ほんのりすだち風味に。
秋の和食は季節を感じる食材が
豊富です。
肌で香りで食で
秋を感じて貰えたら嬉しいです。
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