フレンチのペアリング〜KORK〜
カウンターのお店好きには嬉しい
全席カウンター席のお店
南青山のコルクへ！
カジュアルフレンチとワインのペアリングで
話の弾む定例女史会を♡
シャンパンスタートで
スプーン料理から
手前から
スペイン スペイン風オムレツ
イタリア イワシペースト
アメリカ ハンバーガーをイメージ
3種のテイストを楽しめます。
続いてスペインのワインなのに
なぜか桜が香るロゼワイン
トマト香るホワイトアスパラガス
こちらトマトの上澄みにつけたアスパラで
青いトマトの味が染み込んだ
面白い前菜でした。
続いてぽってりとして
ほんのりトリュフの香る白ワインと
トリュフとウズラの半熟卵の一品
濃厚すぎず香りが引き立つ温前菜。
月のラベルの赤ワイン
月をモチーフにしたワインは
のほとんどがビオワインだそう。
合わせる料理は子羊で。
ドライトマトのソースとオリーブ
カブが甘いメイン料理です。
チーズのお供に。
ドイツのピノ・ノワール
エポワスをクリーミーにしたものと
じゃがいも、マッシュルームを合わせて
こんなおしゃれなチーズに！
最後はワインではなくて日本酒
奈良の酒蔵の古酒です。
紹興酒のような香りと味！
合わせるスイーツは
あんぽ柿を使ったアイスクリーム。
名づけて
オトナの雪見だいふく！
ペアリングのお店は
ワインを選ばなくても
ソムリエさんがピタリと合うワインを
提供してくれるので
話にも集中できてオススメです！
話し込みすぎて
あっという間に深夜になりますが…
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