今週のおかず色々
東京は34年ぶりの寒波だとか思ったら
東北は豪雪
西日本も雪がチラホラと
日本列島非常に寒い1月末を過ごしています…
そうなると
どうしても煮込み料理が恋しくなります
牛スネ肉の煮込み
立派なスネ肉を入手しました！
飴色たまねぎと一緒に
ワインやバルサミコと煮込み
バターで炒めた人参を加え
さらに煮込みました
煮込みハンバーグ
こちらも飴色たまねぎたくさん詰め込んで
牛蒡と一緒に煮込んでいます
付け合わせは
ネギのペペロンチーノ
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子
マスタードシードで炒めて
そのままじっくり煮込みます
大根とイカのピリ辛煮
甘辛く煮込んで仕上げに豆板醤を少々
ピリッと引き締まります
ほうれん草のナムル
人参と一緒に
貝柱の出汁と胡麻油で和えました
鯖の生姜煮
水を使わす
酒、みりん、醤油でコトコトと…
教室でも人気！
春菊、海老のさつまいも塩麹サラダ
茹でたさつまいもと
炒めて塩麹で味付けをした春菊と海老を
合わせて和えました
あずきcake
砂糖の半分をあずきで補うことで
甘さもあっさりして
しっとり感も出る定番スイーツです
東京では
インフルエンザ警報
という恐ろしい警報がでました
皆さま
体調には十分にお気をつけ下さいね！
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